Cara, para conclusão da pós eu fiz todo o mecanismo de uma furadeira, cálculos das engrenagens, levantamento de materiais e depois fiz o protótipo do molde de injeção das carcaças. Tente ver a área que você tem mais afinidade para bolar algo que você faça "brincando", sem aquele stress de ter que desenvolver um negócio que o professor te empurrar e que você não curta.
Se curtir a parte eletrônica também, o Arduino tá bem em alta... Tenta fazer algum programa simples com um mecanismo controlado por ele que acredito que fique bem legal.